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龍蝦速凍機的使用原理與優(yōu)勢
日期：2024-10-30 01:23
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摘要：
龍蝦速凍機由于液氮速凍的凍結(jié)速凍極快，速凍時間極短，通過大冰晶生成帶的時間在5分鐘以內(nèi)，普通冷凍需190分鐘以上。由于極速速凍不破壞小龍蝦的細胞結(jié)構(gòu)，能使細胞內(nèi)和細胞間隙中的水同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能*大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分，保持食物原有的口感和風味，從而達到"原汁原味'的效果。
**、環(huán)保：采用**環(huán)保的速凍介質(zhì)和速凍方式，操作簡單，無**隱患。
干耗小：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～0.5%，這對于價格較高的食品顯得尤為重要。
易清潔、維護成本低：方便的清潔到每個角落;零部件故障率非常低，極大的降低了維護成本。
有了龍蝦速凍機，再也不用擔心小龍蝦因存放時間長而質(zhì)量不好，口感變差，喪失原有美味了!
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